O setor de alimentação tem custos diários altos de reposição de estoque de frescos. Sem um capital de giro bem dimensionado, o restaurante pode enfrentar sérios problemas para pagar salários ou fornecedores, mesmo que esteja faturando bem.
1. O que é Capital de Giro
O capital de giro é o montante de dinheiro que a empresa precisa ter em caixa para manter a operação funcionando de forma saudável enquanto aguarda o recebimento das vendas (especialmente cartões de crédito, que demoram até 30 dias para compensar).
2. Como calcular a sua necessidade de caixa
Mapeie a média de dias que você demora para pagar seus fornecedores contra a média de dias que você leva para receber dos clientes (taxa de repasse de cartões e delivery). Ter uma reserva equivalente a no mínimo 1 ou 2 meses de custos fixos operacionais é a regra de segurança.
3. Reduza prazos de recebimento no delivery
Oferecer pagamentos instantâneos por PIX diretamente no cardápio de delivery do DashEats reduz o prazo de recebimento a zero, ajudando a alimentar o caixa de giro da empresa diariamente e diminuindo a necessidade de empréstimos e antecipações de cartão.